巨巨巨下饭的黄焖鸡
用料
鸡块 | 500克 |
香菇 | 5朵 |
黄心土豆 | 2-3个 |
胡萝卜 | 1根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 5瓣 |
冰糖 | 10克 |
生抽 | 1勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 0.5勺 |
巨巨巨下饭的黄焖鸡的做法
鸡块焯水,加姜2片,少许水,淹过鸡块即可,高压锅20min备用;热锅适量油,转最小火后放入冰糖,3片姜,5瓣蒜,待冰糖融化时加入1勺黄豆酱,炒香后,放入沥好汤汁鸡块,搅拌均匀后放入1勺生抽,1勺蚝油,1勺料酒,0.5勺老抽,炖鸡的汤,切好块的土豆和胡萝卜和泡好的香菇,汤不够可以加点热水,淹没食材即可,盖盖收汁至一半,开盖继续煮至三分之一汤汁时尝味,淡了可以加适当盐,入味后开吃,喜欢汤汁的多留点汤拌饭巨香。
小贴士
1.没有高压锅的, 先煮鸡块20-30分钟
2.煮鸡块的时候可以提前把胡萝卜和土豆热水煮熟,方便入味,节省时间
3.不喜欢胡萝卜的宝贝可以换成贝贝南瓜,一个即可,会发现一片新天地
4.不喜欢甜口的可以少加点冰糖
5.此方适合2-3人食用,大概有2盘量
6.此方不算正宗黄焖鸡做法,内容纯属自创,轻喷
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