酸辣肉末豆腐汤(巨辣巨下饭)
最近今天没有正经吃饭,今天做了一顿巨辣巨开胃的,但是别看这么大一碗,热量却非常可控!做起来也不麻烦,因为备菜简单,前后20分钟搞定👌
用料
猪肉末 | 200克 |
番茄 | 2个 |
包菜 | 半个 |
嫩豆腐 | 1块 |
蒜 | 4瓣 |
小米辣 | 2个 |
泡椒 | 5个 |
小红椒 | 1个 |
香菜 | 2根 |
笑厨番茄酱 | 半包 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 1勺半 |
陈醋 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
酸辣肉末豆腐汤(巨辣巨下饭)的做法
热锅热油下部分蒜末小米辣爆香
下肉末翻炒,加半勺醋
炒至七八成熟后加半勺老抽、一勺生抽调味翻炒至熟
下切好的番茄块和泡椒继续翻炒,番茄选汁水多的
番茄炒软出汁后就加半包番茄酱(这里用的笑厨,无糖无任何添加,就是纯番茄)。继续加2勺生抽、1勺蚝油翻炒一下分钟
加水,大概1000ml吧,根据菜量来。然后加2勺醋。盖锅继续大火煮沸后转小火煮5分钟
加包菜叶继续小火盖锅煮3分钟,把菜煮软。同时片豆腐,都勺子平着把豆腐一勺勺片下来,比切的更入味
包菜煮好后下片好的豆腐,继续盖锅煮1分钟
出锅前撒上小红椒,还有剩下的蒜末,加盐,尝尝咸淡就可以关火啦
装盘后再撒点香菜碎提香,又好看又增味~有泡椒、小米辣、红椒三重辣味,番茄、陈醋双酸,实不相瞒,对象吃了一整锅饭!辣得那叫一个酸爽!不太能吃辣的可以少放几个泡椒...
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