赛鲍鱼，比真鲍鱼还好吃

这是一道东北菜，在东北叫假鲍鱼俗称为赛鲍鱼，比真鲍鱼还好吃

用料  

赛鲍鱼，比真鲍鱼还好吃的做法  

1. 将香菇清洗干净，剪掉香菇根部，清水烧开煮1分钟，加点盐作底料，捞出控水，挤干水份，将香菇内部打上十字花刀，

2. 瘦肉剁成肉馅，加葱姜蒜，料酒1勺，少许盐，1勺淀粉，1勺蚝油，鸡蛋，腌制半小时

3. 香菇皮面粘上淀粉裹上肉馅，油温烧至6成热油锅里慢慢炸，炸至金黄色捞出控油。

4. 留少许油加入2勺蚝油，1勺酱油，少许盐2勺清水，淀粉勾芡，烧开后淋到香菇上，黄瓜切薄片摆盘，放上香菜点缀，西红柿切薄片裱花放中间，这道菜就完成了。

小贴士

1.裹肉的时候香菇皮面一定要粘上淀粉，增加粘性；
2.西红柿要切薄裱出花才好看。