🔥鲍鱼萝卜‖(比鲍鱼还鲜美!柔软多汁、降脂减肥)🔥
一根萝卜正愁着没办法消耗时,还可以这么吃!
用料
萝卜 | 1/5根 |
蚝油 | 1大匙 |
料理酒 | 1-2大匙 |
胡椒粉 | 少许 |
淡口酱油 | 1大匙 |
凉水 | 1大匙 |
油 | 适量 |
🔥鲍鱼萝卜‖(比鲍鱼还鲜美!柔软多汁、降脂减肥)🔥的做法
将萝卜洗净,切成厚度为1厘米的薄片。
用刀削去外皮。(皮不要扔,可以用它做咸菜。制作方法请参照下面的菜谱
)将上下两面切成十字花形。(不要切得过深,以防切断)
蒙上保鲜膜,放进微波炉里加热3分钟左右。(一定要加热到柔软!根据自家的微波炉的脾气对加热的时间进行调整!)
趁着萝卜加热时制调味汁。
将1-2大匙料理酒、1大匙蚝油、少许的胡椒粉和1大匙淡口酱油、1大匙凉水,搅拌均匀备用。用厨房纸将萝卜片的水分擦去。
锅烧热后,放入1小匙油。烧到8分热时,放入萝卜小火煎制。煎到两面呈金黄色。
往锅里加入一半调好的调味汁,小火煎制到收汁时翻面。
再倒入剩下的调味汁,继续小火煎制,煎至两面呈金黄色关火。
盛入盘中即食。柔软多汁,香甜入味。
这是用剩下的萝卜皮做的咸菜。菜谱请参照步骤2的链接。
小贴士
1.全程使用小火煎制。
2.在切十字花时,不要切得过深,以防切断萝卜。
3.萝卜片的厚度大约为1厘米左右为好。太厚的话不容易煎软,更不容易入味儿。
4.萝卜片事先一定要加热至柔软。这样可以缩短用平锅煎制的时间,保证成品鲜美多汁!
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