颠覆传统的奶油椰浆苦瓜巴浪鱼汤

两样土货，苦瓜，巴浪鱼，弄成一道洋菜~

奶油的醇厚和椰浆的甜正好综合苦瓜的清苦，不腻不淡，真的太好吃了

用料  

颠覆传统的奶油椰浆苦瓜巴浪鱼汤的做法  

1. 所有材料切好，巴浪鱼洗净用料酒腌一会

2. 热锅下油，煸炒姜蒜，巴浪鱼

3. 鱼呈现微黄色后夹出来，蒜和姜挑出来扔掉。这一步如果有时间可以把鱼骨都去掉。因为时间关系，我的没去。

4. 用锅里的鱼油炒苦瓜，口蘑和洋葱

5. 如果之前煎鱼有点粘锅，这时候一定要把菜倒出来洗净锅，或者另外起一个干净的锅。总之锅里不要有糊掉的东西粘住锅底。

6. 锅里加水，菜和鱼，倒入椰浆，大火烧开后转小火，炖5分钟

7. 时间到后，把火开大，收汁，就差不多好了，可以装盘了

8. 撒上百里香碎调料，到阳台剪两串百里香摆盘

9. 浓郁奶白汤加上椰浆和鱼本身的油，非常好看，也很好喝，甜甜甘甘的还有鱼肉的香味

小贴士

1, 有时间尽量把鱼的骨头去掉，吃的时候比较便利;
2, 鱼本身就有咸味了，不用再加盐