巴浪熟鱼
在老家随时可以买到的熟鱼,在香港没有,街市巴浪鱼好新鲜,自己蒸,吃个饱。
用料
巴浪鱼 | 十条 |
粗盐 | 约20克 |
巴浪熟鱼的做法
好新鲜的巴浪鱼,看鱼眼就知道,透明晶莹。一份五条15/蚊,买了30蚊二份,限時优惠减10蚊,等于才花20块钱十条魚。
洗干净,适量粗盐腌一个小时
水烧开蒸七分钟,取出通风处放晾,三四个小时后沾白醋吃。
本人喜欢先吃鱼眼珠,再鱼脑,鱼肉,肉鲜紧甜,沾白醋真是美味。
一口气吃了七条,剩三条明天送稀饭。
晒了一天,吃了一条肉比较干,香(随时吃可以略煎)。
今天街市又买了二斤50蚊十条,把内脏杀净,鳞其实不用去,我去习惯了,腌粗盐适量一个小时后蒸
水开七分钟蒸
双层省时间
蒸好,换个有洞盘装放晾,直接吹风扇也是可以
七点蒸好,吃晚饭后收拾好,二个小时半鱼吹风挺干,忍不住吃了三条夜宵,其它把头先吃了,肉明天晒太阳。
连续三天买,实在是太好吃了,每天晚上吃N条
左边晒干了一天,右边是晾干了四个小时。此刻先把鱼头都吃了,肉明天依旧晒太阳,或煎一下浇少许生抽,极美味!
白醋+熟魚
深夜太适合,配上一杯红酒。
👍
很新鲜的鱼很简单的做法
把女友教会了
人人会蒸
今天这份20蚊
今晚宵夜
刚刚来港的花修一下,愛美食,愛生活。
又买五条(大)40蚊
😛送老乡+咸菜,熟魚沾咸菜汁吃也是一种传统吃法,老乡大赞鲜甜好吃!颜值爆表!
住在海边多吃魚
🤗
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