茄子🍆的好吃做法
其实这个菜我也是从别处学到的,但是别人的原本方子我忘记了。我这个人呐,就是记性不好,但是好在大概过程知道。其实,我觉得每道菜的做法都不是固定的,有时候需要改一下才能适合自己的口味,毕竟一人难称百人心。有改良才有进步,碰撞融合,才会推陈出新。祝大家都能有自己喜欢的口味!
用料
茄子🍆 | 3个 |
生粉 | 两汤勺 |
青椒 | 2个 |
西红柿🍅 | 1个 |
生姜 | 一小块 |
生抽 | 2汤勺 |
蚝油 | 1汤勺 |
鱼露 | 半汤勺 |
料酒 | 2汤勺 |
鸡精 | 适量 |
白糖 | 半汤勺 |
生粉 | 3汤勺 |
茄子🍆的好吃做法的做法
茄子去皮,如图,不用全部去除,这样好看点
茄子分四条,然后切斜块。当然了,也可以切滚刀块。不管怎样,要小心不要切到手指。
茄子上粉,撒上生粉,上下簸几次,尽量让生粉粘匀,不用加水的哦!
把配料都放进碗里面,然后加点清水,搅匀
把筷子放油锅里面,如图,冒泡就行了就可以炸茄子🍆了
炸茄子的时候切配菜咯
大概炸个五分钟左右,外壳炸焦了就行咯,然后捞出茄子,锅内留一点底油
放入青椒,西红柿,蒜瓣,生姜快炒一下
倒入调好的料汁
料汁烧开了,稍微收一下汁
倒入茄子,翻一下
加入小葱,再翻一下,尽量让汤汁裹匀茄子
关火,出锅装盘。要是撒上一点熟芝麻更好看呢!
感谢我家女王最近赏的围裙😄
小贴士
炸茄子小心烫伤哦!
-
六月午餐盒子(2022年)的烹饪做法,大厨教你详细做法
六月六日魔都复工,继续给上班族做不重复的午餐。午餐盒子很重要,真空慢热加温👉蔬菜不变色。用料随意1六月午餐盒子(2022年)的做法6/6周一昨天去见托尼老师了,没时间做饭。打包麦当劳炸鸡,炒一份蒜蓉米西6/7周二红烧狮子头,番茄炒鸡蛋,清炒苦瓜。餐后水果大连樱桃。6/8...
-
家常菜西葫芦炒鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料西葫芦1个盐2克鸡蛋2个蚝油1勺生抽1勺家常菜西葫芦炒鸡蛋的做法食材:西葫芦,鸡蛋西葫芦清洗干净一分为二,接着切片,硬币厚度鸡蛋打入碗中加一勺水搅拌均匀(加点点水鸡蛋更嫩)锅里放入油,中小火,倒入蛋液翻炒炒到这种水嫩状态就可以关火先盛出备用锅里放点油,倒入西...
-
酥皮奥尔良鸡腿的详细做法,酥皮奥尔良鸡腿做法技巧
...
-
肉沫香炒四季豆 多做两步,翠嫩入味,超下饭!的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天和大家分享烹饪四季豆的2个技巧,在翻炒之前多做2步,炒好的四季豆颜色翠绿,口感更脆嫩,还能减少养分流失,第一步放在盐水中浸泡,或者是淘米水,浸泡10分钟左右,这样能有效的去除农药残留,吃起来更放心!第二步焯水,四季豆比较难炒熟,直接放在锅中翻炒的话,很容易发生没炒熟...