香脆金针菇
绝对是最成功的一次实验,小孩子超爱吃哦❤️ 逢年过节招待客人必备❗️
用料
金针菇 | 1把 |
鸡蛋 | 1个 |
白面:玉米面:淀粉 | 2:1:1(淀粉可以少放点) |
水(调面糊) | 根据面粉少量多次添加 |
盐 | 半勺 |
烧烤料(或者孜然粉) | 依个人喜好 |
泡打粉 | 少量 |
香脆金针菇的做法
1⃣️将金针菇洗净,切除根部,拆散,备用
2⃣️调制面糊:将鸡蛋打散,依次加入面粉、玉米粉、淀粉、泡打粉、清水、盐搅拌成面糊,用筷子可以挂起来,也可以把金针菇放进去试一下,可以挂着,又不会一直掉面糊即可
3⃣️开火,把锅内水分烧干,转中小火,往锅内添油,我用的大约一碗油即可,具体可以根据自己锅的大小调节哦
4⃣️待锅内油温升高后,依次放入裹着面糊的金针菇,定型后翻面亲,炸至微黄后出锅,全部炸完后在上面撒上喜欢的调味料即可(烧烤料或孜然粉都可以)🔚
小贴士
1⃣️建议把金针菇放在最后炸,这样上桌的话更加酥脆,提前炸出来的话口感稍微差点,但还是很好吃哦
2⃣️做饭的时候实在太忙,来不及拍照📷,对很多做饭新手来讲写的实在不够细致,见谅哈~有问题的可以问我哦 ~做饭是一个熟能生巧的过程,不要着急慢慢里就能get到“适量”的意思了😂,另外炸东西时一定要注意⚠️安全哦 (不小心烫伤的话要立即用流动凉水冲洗,然后涂抹药膏)
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