可可咖啡戚风 少油低糖（自用）

用料  

可可咖啡戚风 少油低糖（自用）的做法  

1. 先做蛋黄糊
   开水冲可可粉（7g略苦可以减量）和咖啡粉
   然后放油和木糖醇（15g基本不甜，可可味很重，稍微有点苦）
   最后放蛋黄
   如果没有低筋面粉，用普通面粉25和玉米淀粉15。
   

2. 蛋白分三次加糖（每次加一勺到一勺半白砂糖）打至硬性发泡，提起来尖不弯的那种
   取三分之一跟蛋黄糊拌匀，再都倒进蛋白里拌匀

3. 140℃半小时 烤箱中下层