火腿炖黄豆
小时候家里过年家家都会腌制腊肉,最开心的就是吃到妈妈煲的笋干黄豆腊肉,还会加点海带结,每次吃到都能吃两大碗米饭。现在家家户户很少自己腌制腊肉了,偶尔想起小时候的味道,周末在家自己炖了这个菜。替用金华火腿,香菇干和木耳干…
用料
黄豆300 | 克 |
猪蹄1 | 只 |
香菇干5-10朵 | |
木耳干 15克 | |
姜 | 切片 |
小葱头 5瓣 | |
大蒜 3瓣 | |
葱花适量 |
火腿炖黄豆的做法
1.黄豆头一晚泡水,第二天早上洗净备用。
2.金华火腿切块(😂这个火腿猪脚实在是砍不动,早上送去菜场叫卖肉大叔砍的)洗净绰水祛油沫。
3.香菇干、木耳干用热水泡发,将水份挤掉,洗干净,香菇干切片备用。
4。炖锅里一次放入猪脚、黄豆、香菇干、木耳干、大蒜、小葱头、料酒、食盐。加水没过食材,大火煮至沸腾上汽,然后小火慢炖1个小时,期间可适当加入少量虫草花,加少量生抽调味。待猪脚软糯后可关火,盖盖子焖5分钟(因为里面有香菇,味道很鲜,不需要再加味精或鸡精调味)出锅,可适当加点小葱😋美味完成🤓
虽然比不上小时候妈妈煮菜的味道,但是这个菜也十分美味
小贴士
这些食材搭配在一起炖制,吃起来美味,口感丰富 。而且营养丰富,除了维生素、蛋白质这些之外,它还含有人体必需的多种氨基酸。
-
来自花青素的自信,这样就很棒呀的烹饪做法,大厨教你详细做法
给你们说个㊙️,是我经常喝轻食店的一个年轻姐姐告诉我的,她说她自己经常喝!(为什么说她年轻了,因为她的皮肤比我好)不知道宝们是不是一晒就黑,反正我是,统称黑黄皮,出门不化妆那根本就不会下楼,还好而今戴口罩,那不然真是难以想象的噩梦。下面也分享给你们,坚持一段时间来告...
-
超下饭的韩式肉沫豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料肉末150克豆腐1块韩式辣酱2勺胡椒粉少许生抽7勺(2+5)豆芽250克洋葱半个料酒两勺辣椒粉适量糖1勺大蒜4瓣小葱半根芝麻适量香油四勺水180毫升超下饭的韩式肉沫豆腐的做法将肉末中加入所有蒜末,胡椒粉适量,两勺料酒,两勺生抽和两勺香油搅拌均匀备用。猪肉或者牛肉...
-
咸蛋糯米肠食谱做法大全,超简单的咸蛋糯米肠做法步骤
娃喜欢吃香肠,也爱吃糯米饭。外面香肠添加剂多,干脆自己两者结合做一个糯米肠吧。用料糯米500克猪肉碎380克熟玉米粒80克胡萝卜细丁70克熟咸蛋黄碎50克肠衣4根洋葱切细丁30克蚝油30克老抽5克生抽15克鸡精10克姜粉适量椒盐10克大蒜粉10克胡椒粉5克料酒1大勺咸蛋糯...
-
酱烧豆腐鱼食谱做法大全,超简单的酱烧豆腐鱼做法步骤
去海鲜市场买虾,看到豆腐鱼挺新鲜就买了半斤,28一斤,半斤大概也就5-6条。这道菜用砂锅做更好吃,我只是懒,不想洗砂锅。用料豆腐鱼半斤5-6条洋葱半个小葱2根老姜1小块大蒜适量黄豆酱少量生抽少量胡椒面少量白酒少量酱烧豆腐鱼的做法备料。豆腐鱼去内脏,清洗干净,切段。...