满口春天的豆芽春笋炒鸡柳

喜欢看詹姆斯厨房，这个菜就是看来的。看完记得大约流程，调料按家里有的，食材用量按了自己买的。炒好尝一筷，豆芽脆，春笋嫰，鸡肉滑，满口的春天。

用料  

满口春天的豆芽春笋炒鸡柳的做法  

1. 1、取鸡胸肉一块，切长5一6公分，宽0.5公分的鸡柳。

2. 2、将鸡蛋敲开取蛋清放入鸡柳，加生粉、料酒、姜片、葱、4克盐和1勺油将鸡柳拌匀，腌15分钟一20分钟。

3. 3、将豆芽洗净待用。

4. 4、将青红椒分别切丝。

5. 5、将细笋切宽0.5公分，长5-6公分的条状。滚水中焯3分钟，沥干水份。将锅中油烧至六成，下锅将笋炸4分钟捞出待用。

6. 6、再将鸡抑到锅里，热油炸至鸡柳变白捞出。

7. 7、将热油倒到碗里，只取2勺油放锅中烧热，到入豆芽翻炒2分钟、之后加笋和鸡柳，加6克盐和青红椒丝继续翻炒4-5分钟即可。尝一筷，豆芽脆，春笋嫰，鸡肉滑，满口的春天。