家常宴客相宜之白灼广东菜心
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用料
广东菜心 | 300克 |
金针菇 | 100克 |
小米辣 | 2个 |
蒜瓣 | 3个 |
色拉油 | 3勺 |
生抽 | 两勺 |
鱼露 | 半勺 |
白糖 | 4克 |
盐 | 5克 |
家常宴客相宜之白灼广东菜心的做法
1、烧大半锅水,水开后加小半勺油和5克盐,将洗净的金针菇和菜心分别焯水1分钟,捞出码盘。
2、将切片蒜瓣和切段小米辣放在菜上,浇入生抽、鱼露,洒上白糖。把锅烧热放入油,油滚后浇在蒜片和小米辣上。吃时拌匀,清脆爽口。
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