妈妈的家常菜~全家最爱吃的凉拌菜-油菜
家常菜1.44W
这道菜简单又好吃,我在婆婆家做过一次,客人把这个菜吃空盘了。
用料
油菜 | 几棵 |
花生油 | 适量 |
葱花 | 量可以多一点 |
干红辣椒 | 3个 |
盐 | 适量 |
油菜洗净,拆开,烧热水焯熟(别烫过火了,不好吃),用力挤干水分(这一步很关键,一定要尽量干)
锅里放油烧热,改小火加葱花,慢慢煸,让葱花的香气出来,看到有的葱花变金黄就差不多了。加入干辣椒,也是小火,炸一小会闻到香味就关火。真是太香了😄
把准备好的小油菜倒进去,搅拌,加点盐。
真是非常好吃,连葱花都香香的,辣椒香脆
小贴士
1.油菜烫熟即可,不要煮烂了。
2.注意炸葱花和辣椒的火候,不能太大火。
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