大吉大利的乌鸡板栗汤｜肉嫩汤浓色金黄

一直想做一款好吃又好喝的鸡汤，为什么这么说？

一般的鸡汤只是汤鲜味美，但鸡肉却不得不说就是几乎废掉了，因为口感会发柴。

终于熬好了这款自己非常心仪的汤，里面添加的中草药和虫草花经过炖煮不无论性别喝了都会非常滋补！以后常备了～

用料  

大吉大利的乌鸡板栗汤｜肉嫩汤浓色金黄的做法  

1. 板栗用沸水（加少许盐）煮5分钟，过凉后立刻剥壳，一半切碎一半完整颗粒备用；

2. 锅中下入鸡油小火翻炒直至出油，然后爆香姜片；
   注意⚠️如果鸡油较少可以放入少许猪油做底油。

3. 下入剁好焯过水的乌鸡块，煸炒一会加入开水；

4. 依次下入切碎的板栗，三味中草药和虫草花，小火炖上20分钟；

5. 然后再加剩余的整个板栗，红枣枸杞，并加一勺盐和一小勺白胡椒粉调味；

6. 搅拌均匀后盖上锅盖继续小火炖煮30分钟左右至板栗粉糯即可出锅。

小贴士

鸡肉冷水下锅，烧开后焯水去浮沫。