大吉大利年夜饭之——香甜粉糯的板栗煨鸡|马克西姆不粘锅
添了一位给力的厨房新成员——马克西姆微压不粘锅,用它煎、炒、烹、炸、炖、煮每一样都不在话下╰(*´︶`*)╯
板栗煨鸡🐔寓意吉祥,象征着新的一年大吉大利,事事如意。这道菜用料简洁,做出来的味道却很出彩,板栗香甜粉糯、鸡肉滑嫩鲜美。
因为马克西姆不粘锅是带压力的,所以炖的时间也比用普通锅减少一半,省时间更省能源!
用料
小柴鸡 | 1只 |
板栗仁 | 150克 |
洋葱粉/姜粉/胡椒粉/五香粉(腌制) | 各半勺 |
大料/香叶/陈皮/草果 | 各1个 |
生抽/老抽 | 各2勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 6克 |
冰糖 | 20克 |
淀粉 | 2勺 |
大吉大利年夜饭之——香甜粉糯的板栗煨鸡|马克西姆不粘锅的做法
我家厨房新成员,马克西姆微压不粘锅,功能强大,事半功倍超能干(^O^)!
小柴鸡洗净剁块,控干水分,洋葱粉/姜粉/胡椒粉/五香粉,加生抽、料酒、盐、淀粉混合均匀进行腌制,我放冰箱腌制了半天,成品很入味。
凉锅凉油,放冰糖炒化,小火炒出糖色。
入鸡块,加入生抽、老抽、料酒,翻炒。
加入干的各种香料,翻炒出香味。
加入刚刚淹没鸡块的水。不需要多的水,因为这只锅会有压力,消耗水分很慢。
加入板栗仁。
盖锅盖,炖煮,开锅上汽之后,小火煨。
小火煨15分钟左右,已经很软烂了。开盖。
如果喜欢浓郁,就开盖收汁。
大功告成啦,板栗香甜粉糯,鸡肉鲜美嫩滑,超级棒超级受欢迎呐ヾ ^_^♪
小贴士
炖煮的时候,添加的水量要比普通锅减少一半。
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