印度咖喱鸡肉玛莎拉

用料  

印度咖喱鸡肉玛莎拉的做法  

1. 鸡腿肉用腌料腌制两小时以上，最好冷藏过夜

2. 洋葱，番茄切小丁备用(番茄一定一定要用本地那种很红番茄味很重的，不然煮出来味道不对)

3. 锅内下稍多的油，小火煸炒洋葱蒜末姜片，至洋葱透明发黄，下入香叶桂皮继续炒制，接着放入腌制好的鸡肉，炒至出油，下入番茄丁继续煸炒至糊状，加入余下的香料粉继续翻炒一会儿

4. 加入牛奶，腌制剩的酸奶和糖搅拌均匀，加盖炖至想要的粘稠度即可出锅(炖煮时多开盖搅拌防止糊底)

5. 盛出来后可以淋一些奶油点缀增味

小贴士

各种香料都可以按自己口味调整用量

胡萝卜土豆这种配菜不要轻易尝试去加，加了很容易带日式咖喱味儿

鸡肉可以替换成羊肉，炖煮时间延长至一小时以上