家常土豆丁
今天忘了买黄飞鸿花生,放上花生后,那叫一个赞
味道嘛,自己品
用料
土豆 | 2个 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
米醋 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 半勺 |
糖 | 两勺 |
干辣椒 | 若干 |
家常土豆丁的做法
准备一个空碗,准备调配料汁
我用的是家里喝粥用的勺
一勺米醋(陈醋太酸,不是山西土著,实在吃不惯那么酸的)
一勺生抽
一勺老抽(什么老抽都行)
一勺料酒
半勺蚝油
两勺白糖(白糖袋中勺是平时炒菜用的
调好备用土豆切丁备用
热锅倒油,可以多倒一些,土豆容易粘锅
土豆煎制8成熟,颜色金黄,盛出备用,锅中剩少点底油
油温3成热时加入干辣椒(别太热,要不绷脸,别问我怎么知道的,都在眼泪里)炒香放入土豆丁和调好的料汁,翻炒均匀后,撒适量盐出锅;
成品出锅,喜欢吃麻 可放适量麻椒; 黄飞鸿自己斟酌着来
别看卖相一般,喜欢吃面土豆的不要太感谢我
小贴士
如何确定土豆是否熟透,锅铲可以轻松切开土豆,就代表熟啦
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