不焯水就可直接吃的凉拌莴苣叶
每次做莴苣都会把莴苣叶扔掉好可惜哦,和妈妈视频的时候说起,她教了我不焯水就可以直接吃的凉拌莴苣叶,以后再也不会浪费啦~
用料
莴笋 | 2根 |
盐 | 5克 |
香油 | 1勺 |
小米辣 | 1-2个 |
生抽 | 1勺 |
不焯水就可直接吃的凉拌莴苣叶的做法
把莴苣叶扒拉下来洗干净切烂,莴苣身子去皮洗干净切丝备用(选嫩莴苣,这样叶子也不会太苦。我买的是菜场老奶奶自己种的,超级嫩)
将切烂的叶子和莴苣丝放入一个大容器内,加盐揉搓2-3分钟,叶子揉死会有大量水份如图,静置15-20分钟(可以多放点盐,这一步是为了去除叶子的苦味)
挤出多余水分,加入1勺生抽 1勺油 少许盐,如果喜欢酸辣也可加入半勺陈醋和一颗小米辣。(我最近上火,戒辣了,所以没放,大家可根据自己的口味来哦~)
小贴士
1.如果担心叶子苦,也可以在切之前将莴苣叶焯水哦,我个人觉得焯水之后没有莴苣的脆感和清香了。
2.揉一揉之后一定要放置一会哦,不然会苦哒
3.可以不用香油,其他油也可以哦~
第一次分享,希望大家会喜欢~
-
家庭版少油酸汤肥牛的烹饪做法,大厨教你详细做法
喜欢吃,经常吃,简单易做,无油烟用料肥牛300克金针菇300克黄豆芽250克,好吃,可以放点,不喜欢可不放黄灯笼辣椒酱一小勺(千万少放,特别辣)鲜鸡汁一勺(没有可不放,提鲜)生抽一勺白醋适量料酒2勺盐少许姜片3片家庭版少油酸汤肥牛的做法准备食材水烧开放入肥牛,料酒,姜片焯水,肥牛...
-
💥好吃到舔碗底的炖肘子🍖的烹饪做法,大厨教你详细做法
之前经常刷到美食博主啃肘子🍖减脂期的时候真的是馋的不行,cheatingday的时候自己搞起来,也就顺便称了宴请朋友的拿手硬菜了!一起跟做起来吧!用料肘子1个💥好吃到舔碗底的炖肘子🍖的做法肘子冷水下锅,家葱姜料酒焯水等把血水逼出来之后,洗干净备用。焯水的同时可以准...
-
酱烧豆腐鱼食谱做法大全,超简单的酱烧豆腐鱼做法步骤
去海鲜市场买虾,看到豆腐鱼挺新鲜就买了半斤,28一斤,半斤大概也就5-6条。这道菜用砂锅做更好吃,我只是懒,不想洗砂锅。用料豆腐鱼半斤5-6条洋葱半个小葱2根老姜1小块大蒜适量黄豆酱少量生抽少量胡椒面少量白酒少量酱烧豆腐鱼的做法备料。豆腐鱼去内脏,清洗干净,切段。...
-
南北方人都好评的冬瓜汆丸子的烹饪做法,大厨教你详细做法
汆丸子真的是从小吃到大,每次逢年过节麻麻都会煮,好吃又简单👌🏻到南方聚会的时候,煮给喜欢喝汤的舍友,基本上每次都能光盆🤗在操持一大桌菜不想做太复杂的菜色的时候,汆丸子一定是不二之选👌🏻用料冬瓜200克肉馅200g南北方人都好评的冬瓜汆丸子的做法准备好肉馅200...