洋葱木耳炒猪皮
家常菜1.71W
新买的东北秋木耳,抓了一把泡上了,个个饱满,新鲜有弹性!
用料
木耳 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
猪皮(熟食) | 250克左右 |
盐 | 1-2克 |
生抽 | 3勺 |
糖 | 1克 |
鸡精 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
洋葱木耳炒猪皮的做法
猪皮熟食洗净,切2-3厘米宽,4-5厘米长条。洋葱切丝。水发黑木耳掰小一点儿,去蒂。切葱蒜(没有姜)。
热油,下葱蒜炒香,下洋葱。
下木耳翻炒,可以加少量水,防爆。调味,放糖,盐少许,生抽炒匀。因为猪皮是有味道的熟食,所以木耳洋葱一定要先调味儿。
加入猪皮翻炒均匀,可以加少量纯净水。
出锅前放鸡精,醋,炒匀提味,最后放了香菜。
今日晚餐:小扇贝,木耳洋葱猪皮,鸡肝,鸡爪,糖醋蒜,豆皮卷蔬菜蘸酱,主食是蛋黄肉粽。
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