零基础麻辣香锅
用料
葱 | 1根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 5瓣 |
花椒 | 20粒 |
干辣椒 | 3个 |
豆瓣酱 | 2勺 |
鸡精 | 3克 |
糖 | 3克 |
虾 | 8只 |
鸡翅根 | 6个 |
午餐肉 | 1盒 |
各种丸子燕饺蟹棒鱼豆腐 | 适量 |
魔芋丝 | 2盒 |
土豆 | 1个 |
木耳 | 10朵 |
香菇 | 5个 |
青笋 | 1根 |
西兰花 | 1颗 |
零基础麻辣香锅的做法
鸡翅根、午餐肉、土豆、青笋煎熟
各种蔬菜、鱼丸焯熟,鱼丸10分钟,蔬菜1-2分钟
花椒、大料、干辣椒炸油,油炸好扔掉这三个(我不喜欢吃到花椒,你们喜欢的话也可以不扔)下葱姜蒜煸出香味。
下豆瓣酱炒香后倒入火锅底料。(麻辣香锅好吃与否就在你买的火锅底料了)我是在超市随便拿的一个小块,因为是第一次试验也就没拍,出锅之后发现味道很赞。
将准备好的大虾放入锅中炒熟,后依次鸡翅根、青笋、午餐肉、土豆、鱼丸、西兰花(每样食材都要保证满满包裹好底料)香菇、魔芋丝、木耳可以最后一起放入,继续翻炒、翻炒、翻炒,保证食材入味。
出锅前根据各自口味加入盐、鸡精调味。最后可以放上香菜段,撒上一层白芝麻(因为有朋友不吃香菜这次我们就没有放,而我又木有白芝麻也就没放)
这次是保证新手零失误的版本,真正的麻辣香锅要比这个调料更多一些,但是过程和味道其实是差不多的啦。
比心比心❤️
小贴士
煎鸡翅根时间最长要有耐心,鸡翅根最好也提前改刀切好。
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