玉米饺子粉制作的咸口味戚风蛋糕

这款戚风蛋糕很特别，因为它是用纯玉米饺子粉做哒……里头加了肉松和香葱，第一次尝试咸口味的戚风，味道不一般，哈哈

用料  

玉米饺子粉制作的咸口味戚风蛋糕的做法  

1. 准备材料

2. 蛋白蛋黄分离，香葱和肉松剪碎备用

3. 油倒入容器中，倒入牛奶和盐，搅匀，再筛入玉米饺子粉，画一字搅匀

4. 一次性加入蛋黄，用手动打蛋器打匀

5. 加入剪碎的香葱和肉松

6. 用手动打蛋器搅匀

7. 蛋白分3次加入糖，打发至中性发泡，预热烤箱175度

8. 将1/3蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀

9. 将翻拌均匀的蛋黄糊再倒入剩余蛋白中，继续翻拌均匀

10. 均匀倒入17CM的中空戚风模中

11. 模具放入烤箱中下层，170度烤50分中左右

12. 烘烤中的蛋糕状态……

13. 蛋糕出炉后立即倒扣，待完全冷却后脱模就可以了

14. 成品图

小贴士

1. 蛋糕出炉后立即倒扣，也可以放置一夜后第二天脱模，我一般都是手工脱模，也可以借助工具脱模
2. 烘烤时间和温度按自家烤箱适当调整