黑胡椒蒜子牛腩

今天小厨做的这份黑胡椒蒜子牛腩，让人食欲大开，恨不得来几碗白米饭搭配吃。牛腩炖煮得十分软烂入味，咬一口，牛腩的香气在齿间散开，肉又十分弹牙。撒一层胡椒粉，美味不可挡！

用料  

黑胡椒蒜子牛腩的做法  

1. 1.牛腩去血水，切块备用；洋葱和胡萝卜也切块备用；蒜去皮整蒜备好。

2. 2.牛腩冷水下锅，加入姜片，煮开后撇开浮沫，再将牛腩放入温水中洗净沥干备用。

3. 3.锅中倒入多一点的油，加入蒜瓣，小火煎至两面焦黄，捞出备用。

4. 4.锅中留底油，加入牛腩翻炒至表面略微金黄，再倒入黑胡椒、冰糖、生抽、老抽、蚝油翻炒上色

5. 5.继续加入没过食材的水，大火烧开后转小火继续炖煮1.5小时。

6. 6.加入胡萝卜块继续炖煮15分钟。

7. 7.加入洋葱块炖至洋葱软烂

8. 8.最后加入之前煎好的蒜子拌匀，调入适量盐、现磨一些黑胡椒粉调味即可开吃！