家常豆角炒肉焖花卷
家常菜2.48W
用料
鸡或者鸡腿或者排骨 | 适量(有多少放多少) |
干辣椒 | 3个 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
豆角 | 适量 |
蒜子 | 5瓣 |
西红柿 | 2个 |
面团部分 | 食材多少你要吃多少 |
普通面粉 | 适量 |
水 | 适量 |
酵母 | 4克 |
糖 | 8克 |
面粉加水糖酵母搅和成这样,揉成团,糖不会甜的,只是促进发酵而已,不需要过多揉,光滑就行了
醒发两倍大,密集蜂窝组织
面团发好揉面排气,擀开,想吃什么味加什么,火腿葱花随你加,葱花跟油混合刷在表面,两边对折到中心,再折成共四层,切小块,两两叠加,或者直接切小块,伸长转个圈即可
上面是直接一块打卷即可芝麻馅,下面五香葱花,再次醒发刀棉柔柔软软膨大。四十分钟左右
做面食下面的菜自己家本身怎么做都行。鸡肉下锅放两片姜炒到变白加老抽生抽,加蒜子加西红柿继续炒到西红柿出水变软,加谁加豆角进行中火炖10分钟,加入二次醒发的面,铺在上面,焖15分钟到都熟透即可
超级好吃,真香
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