快手、营养的日常晚餐-茄子🍆两吃+Bonus

家里两个孩子在长身体，而我们却要控制饮食，因为做饭要求寻求营养，健康双平衡，所以就经常发明点儿什么什么两吃。今天隆重推出茄子两吃。其他的几个配菜是根据我的小菜园的产出随意搭配，马上冬天就要来了，天天吃青菜的好日子就要结束了。好了言归正传，回到一顿寻常晚餐—新鲜出炉 —肉末蒸茄子，清淡蒸茄，尖椒肉丝，虾皮瓠瓜，清炒苦瓜，再加一碗糙米饭。

用料  

快手、营养的日常晚餐-茄子🍆两吃+Bonus的做法  

1. 长茄子切成两半，画上花刀，放锅里从冷水大火蒸十分钟。

2. 蒸茄子的同时准备其他材料。瓠子瓜削皮切块。

3. 苦瓜去籽切成片

4. 青椒切条儿

5. 肉丝加生抽淀粉拌一下，加红辣椒，葱蒜

6. 另剁肉沫，大量葱蒜。

7. 虾皮洗净泡水

8. 苦瓜加盐少许油少许，焯水，放到冷水晾凉。

9. 茄子蒸好后，分成两盘。

10. 炒锅放油，下肉末和葱蒜一起炒，放生抽，盐，随意放料酒，加水少许出汤，最后加蚝油，把肉末浇到蒸好的茄子上。爱吃辣的炒肉末时加个辣椒。

11. 另一盘茄子，随意撒点儿生抽（我用的李锦记），葱末即可。

12. 炒丝（没照），出锅。大火炒青椒，断生后加炒好的肉丝，翻炒均匀，加生抽，盐，五香粉少许。

13. 快出锅时撒蒜末，倒蚝油，翻炒均匀，出锅即可。

14. 倒油，旺火加葱和红辣椒，加焯好水的苦瓜，加醋去苦味，加盐，少许水，翻炒均匀出锅。

15. 葱炝锅，大火加瓠子瓜，翻炒到半熟加洗好的虾皮，翻炒均匀加水，盖锅盖中火略炖。

16. 等瓠子瓜软了后，加盐，少许胡椒粉出锅。

17. 配上一碗糙米饭。

18. 晒晒我的收成

19. 虽忙，enjoy life，生活像花儿一样美😊😊