毛豆米炒茭瓜

步骤简单但是需要耐心～ 带壳的毛豆剥完之后毛豆米重量差不多是之前的一半喔～

用料  

毛豆米炒茭瓜的做法  

1. 青椒切好，热锅倒油，小火，单独炒熟青椒，捞出。（不要把锅里的油倒出来）

2. 继续热油锅，小火煸炒毛豆米。翻炒约7～8分钟❗️一定要小火！小火！ 耐心一点，不然会糊了。                                                       看毛豆米变色了，就是熟了，捞出。           （不要把锅里的油倒出来）

3. 锅里加点油，倒入切成丝的茭白，中小火，不停翻炒约3分钟，等他失水变软。        （火不要大，不停翻炒防止糊底）

4. 倒入之前的毛豆米和青椒，翻炒均匀，有炒好的肉丝放一点，

5. 浇1圈酱油，1勺盐，1勺糖，翻炒均匀，结束。

小贴士

肉丝提前买好猪瘦肉，热锅倒油，中小火煸炒熟，倒1圈酱油，一丢丢料酒。