栗子鸡块这样做软糯入味

金秋桂花飘香，正是板栗上市时。板栗烧鸡块是一道非常经典的搭配。
我栗子放的比较多，省的吃的时候鸡肉里边挑栗子，大家可以减半。

用料  

栗子鸡块这样做软糯入味的做法  

1. 板栗洗净沥水，我板栗放的比较多，大家可以减半。

2. 鸡焯水洗净沥水

3. 锅里放点食用油润锅，如果有鸡油，把鸡油先熬成渣，再倒入鸡块和姜片翻炒至有点起黄斑，倒入少许料酒炝一下锅

4. 倒入适量老抽翻拌几下，喜欢色重的可以多倒点。

5. 倒入没过鸡肉的水

6. 再倒入板栗，盖上锅盖一块煮，煮开转中小火慢慢炖约1小时

7. 放入适量盐

8. 放入蒜头，少许鲜鸡粉改中火继续炖

9. 炖至汤汁还剩一点，撒葱花出锅。

10. 板栗软糯美味

11. 鸡肉软烂入味

小贴士

如果是土鸡，建议先不要放板栗，把鸡炖半小时再放板栗。