栗子焖鸡│汁浓味郁、软糯入味
除了糖炒栗子,我最爱的做法就是栗子焖鸡
鸡肉的鲜滑加上栗子的香甜,简直是不要太好吃
汁浓味郁、软糯入味,而且营养超级丰富
做法非常的简单,小朋友们都能学会
现在就让我来教你做这道香嫩可口的秘制栗子焖鸡(内附剥栗子的小技巧和微波炉版糖炒栗子)
用料
鸡腿 | 2个 |
栗子 | 15个 |
干香菇 | 8个 |
葱 | 15g |
姜 | 15g |
生抽 | 15ml(1勺) |
老抽 | 5ml(一小勺) |
料酒 | 15ml(1勺) |
蚝油 | 15ml(1勺) |
冰糖 | 15g |
白胡椒粉 | 2.5g(半小勺) |
盐 | 2.5g(半小勺) |
栗子焖鸡│汁浓味郁、软糯入味的做法
用剪刀把生栗子的外壳剪开,然后将栗子放在微波炉高火加热3分钟后取出,就可以壳轻松剥掉了
干香菇泡发,葱切段,姜切片备用
鸡腿洗净切块,加入半小勺白胡椒粉,1勺生抽,搅拌均匀,腌制15分钟,
锅中加油烧热,加入葱段姜片爆香
加入腌制好的鸡腿,翻炒至变色
加入栗子,快速翻炒2分钟
锅中加入没过食材的清水
加入1小勺老抽,1勺蚝油,1勺料酒,15g冰糖,大火煮开
转小火焖20分钟,然后大火收汁
出锅,完成
小贴士
1、微波炉糖炒栗子:按照前面的方法剥完栗子皮以后,放入1小勺油和1小勺盐糖搅拌均匀,再放入微波炉里高火2分钟就可以吃了
2、栗子千万不能不剪开壳就放微波炉里,会把你家厨房给炸了
3、栗子虽然好吃,但是含糖量超级高,所以,一定要控制
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