周三午：蘑菇炒虾米

这道菜加上其他的一些佐料色香味俱全，非常耐吃。

用料  

周三午：蘑菇炒虾米的做法  

1. 冷冻的大虾需要泡水，泡水之后去壳，记得要把虾线两根全部抽掉。

2. 相关佐料如图所示。注意要把去皮后的大虾切成块状。大小如花生米粒大小。

3. 炸锅的时候先把胡萝卜放进去，因为胡萝卜比较耐油，并且胡萝卜和油炒的时候能够提高它的营养价值。

4. 看到胡萝卜变色之后，投入虾块。翻炒大约一分钟左右。

5. 投入蘑菇。翻炒大约两分钟。

6. 看到蘑菇已经熟了之后，投入黄瓜丝，翻炒不到一分钟即可出锅。

7. 如果为了保鲜的话，可以稍微滴入一部分醋。注意不要太多。

小贴士

这道菜的关键在于控制火候，基本上都是隔几分钟一投入新的菜品，最终快速出锅。