清炒西芹
第一次发菜谱,有点紧张啊,瑟瑟发抖。拍照时锅里的姜蒜都差点烧糊。🤫
用料
西芹 | 5根 |
胡萝卜 | 适量 |
姜丝 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
盐 | 适量 |
清炒西芹的做法
准备食材。西芹斜切丝,胡萝卜擦丝。
准备姜蒜。洋葱没用到。我是把炒几个菜的用量放一起准备。
热锅倒油,加姜蒜,爆香。
倒入胡萝卜丝翻炒,直至油变成金黄色。 就是让胡萝卜素还是啥,融进油脂,更好被人体吸收。啰嗦了。
加入西芹翻炒,期间,沿锅边,分几次,泼几汤匙凉水。锅内会有很热闹的声音就对了。哈哈。目的是为了让菜变脆,口感不会软趴趴。
出锅前加入适量盐,看个人口味。 成品!当当当当~
小贴士
记得是用凉水淋入,不要太多。
这道菜我除了盐,没有下其他调味料哦。你们要是喜欢下鸡精,蚝油,啥的都可以。看个人口味。我们家炒菜口味比较清淡。但是,步骤是对的。
我懒得弄滤镜,大家将就看着吧。
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