湖南人最爱的下饭菜 | 青椒炒皮蛋

湘菜代表作擂辣椒皮蛋的家常做法，没有擂钵这样做一样好吃！

用料  

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1. 松花皮蛋剥壳备用

2. 螺丝椒拍碎后切段，不能接受太辣的伙伴们可以去籽

3. 热锅放辣椒炒干水分至辣椒表皮出现虎皮纹后放油翻炒

4. 大蒜末提香

5. 一勺生抽，适量盐和糖翻炒均匀

6. 辣椒炒熟后加入掰碎的皮蛋

7. 一勺蚝油翻拌均匀即可出锅