湖南特产白辣椒卜辣椒,湖南人炒菜必备!
白辣椒是湘菜系中主要的配料之一,也许外地人不知道,但在湖南,它是家喻户晓的配料。
用白辣椒做的菜可就太多了,白椒炒鸡胗、白椒炒腊肉、白椒炒鸡杂、剁白椒鱼头、白椒干豆角烧肉等都是不可多得的美味。
用料
青辣椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
湖南特产白辣椒卜辣椒,湖南人炒菜必备!的做法
青辣椒不用洗,水开以后倒进去,这样隔离了生水不容易坏。等焯水30秒后,就捞出来
迅速将辣椒摊凉,不然晒出来容易发黑。
等一边晒白了,就翻动到另一边继续晒
等晒到像这样八九成干了,就可以封坛了
装坛,一层辣椒一层盐,均匀码好,压紧
封坛两个月就能开吃了
小贴士
晒白辣椒很简单,注意这些点就不会坏
1.千万别去蒂和清洗,进了生水容易坏
2.水开后放辣椒,快速摊开
3.辣椒不要焯水焯太久,不然容易发黑,最好控制在30秒
4.挑个能晴2到3天的好天气
-
南北方人都好评的冬瓜汆丸子的烹饪做法,大厨教你详细做法
汆丸子真的是从小吃到大,每次逢年过节麻麻都会煮,好吃又简单👌🏻到南方聚会的时候,煮给喜欢喝汤的舍友,基本上每次都能光盆🤗在操持一大桌菜不想做太复杂的菜色的时候,汆丸子一定是不二之选👌🏻用料冬瓜200克肉馅200g南北方人都好评的冬瓜汆丸子的做法准备好肉馅200...
-
如何做处理海螺方法好吃 处理海螺方法烹饪方法大全
...
-
茄子炖土豆(东北菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
做个我媳妇爱吃的茄子炖土豆用料长茄子2个肉馅100克土豆1个青椒2个料酒1勺豆瓣酱1.5勺生抽2勺蚝油1勺十三香半勺鸡精1勺蒜半头葱、姜、蒜、干辣椒适量茄子炖土豆(东北菜)的做法食材1.长茄子2个,随便掰碎2.黄土豆1个,切滚刀块3.青椒2个(不吃辣可不加)4.肉馅100克(或方...
-
咸蛋糯米肠食谱做法大全,超简单的咸蛋糯米肠做法步骤
娃喜欢吃香肠,也爱吃糯米饭。外面香肠添加剂多,干脆自己两者结合做一个糯米肠吧。用料糯米500克猪肉碎380克熟玉米粒80克胡萝卜细丁70克熟咸蛋黄碎50克肠衣4根洋葱切细丁30克蚝油30克老抽5克生抽15克鸡精10克姜粉适量椒盐10克大蒜粉10克胡椒粉5克料酒1大勺咸蛋糯...
相关文章
- 剁椒子姜,湖南特产,酸辣脆爽的详细做法,剁椒子姜,湖南特产,酸辣脆爽做法技巧
- 湖南油辣椒食谱做法大全,超简单的湖南油辣椒做法步骤
- 湖南剁辣椒食谱做法大全,超简单的湖南剁辣椒做法步骤
- 湖南人必备的一道菜辣椒炒肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 绵绵吃啊:自制湖南特产白辣椒的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 特色湖南炒辣椒(只有辣椒!)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 湖南辣椒酱食谱做法大全,超简单的湖南辣椒酱做法步骤
- 湖南特产剁辣椒,做菜拌面来一勺,特别韵味的详细做法,湖南特产剁辣椒,做菜拌面来一勺,特别韵味做法技巧
- 湖南擂辣椒食谱做法大全,超简单的湖南擂辣椒做法步骤
- 湖南菜-白辣椒炒腊鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法