奶油咸蛋鸡
奶油这口味个算得上老少咸宜,在我很小的时候就已经深深的迷恋了,家里有小孩不爱吃饭的美妈们可以试试这道菜肴打开孩子们的胃口噢~
用料
材料 | |
全鸡腿 | 1只 |
黄油 | 适量 |
盐 | |
糖 | |
咖喱叶 | 适量 |
咸蛋黄 | 2粒 |
小辣椒 | 5~6根(去掉种子) |
蒜茸 | 适量 |
玉米粉 | 适量 |
腌料 | |
鸡蛋 | 1粒 |
酱油 | 1汤匙 |
糖 | 2汤匙 |
花雕酒 | 1汤匙 |
调味料 | |
淡奶 | 适量 |
盐 | 1茶匙 |
糖 | 2汤匙 |
奶油咸蛋鸡的做法
将鸡腿肉切丁,加入腌料腌1-2个小时。
2粒鸡蛋打成蛋醬。
把蛋醬炸成蛋丝,沥油备用。
鸡腿肉占玉米粉
炸成金黄色沥油备用。
咸蛋黄用刀压碎。
准备黄油、蒜茸、咖喱叶、小辣椒(切碎)和咸蛋黄准备下锅。
将黄油煮溶, 把咸蛋黄碎炒至起泡。
咸蛋黄碎炒至起泡后就才加入蒜茸, 咖喱叶还有小辣椒炒拌至香,加入调味料以及鸡腿肉, 不断拌炒至香,快要收汁时加入蛋丝快速抛锅几下,上盘。
香喷喷的是不是已经流口水了呢?
小贴士
这道菜有两个小窍门要注意:
1.炸蛋丝时要用中火,火势过大蛋丝很容易变焦。
2.最后要加入蛋丝快炒时抛锅动作一定要快,不然蛋丝会因火候过头而到时失去香脆口感了哦。
-
笋干辣椒炒牛肉的做法和图解,笋干辣椒炒牛肉怎么做更好吃
家里有之前剩下的笋干,辣椒,昨天杏鲍菇炒牛肉粒剩了点牛肉,下雨又懒得出门,所以想用剩下食材炒个菜,查了一下,笋干炒牛肉比较少有人传作品,看着也不满意,就按自己心意去炒了用料牛肉200克青椒、红椒各1个生抽2勺耗油2勺糖1勺盐适量料酒1勺干笋2小根玉米淀粉2勺笋干辣椒...
-
腌炒茄子食谱做法大全,超简单的腌炒茄子做法步骤
某日在抖音看到腌炒茄子的做法,便跟着做了一回,这是第二回,期待我的作品!用料茄子9元蒜头半个盐10克醋1勺蚝油半勺生抽1勺老抽半勺料酒1勺白糖10克淀粉3勺葱段N段腌炒茄子的做法将买回来的茄子改刀切成块状装入盆中,加入盐,醋抓挠一下腌制10分钟碗中加入蚝油,生抽,老抽...
-
超级下饭菜青椒肉丝的烹饪做法,大厨教你详细做法
简单快手家常菜,这样做味道绝绝子好吃😋能干两大碗米饭👏👏👏用料里脊肉200克青椒适量生姜、蒜末适量生抽酱油15克老抽酱油4克料酒15克盐适量玉米油适量淀粉1小勺超级下饭菜青椒肉丝的做法准备家佳康里脊肉,清洗干净在切成丝切好后,碗中加入生抽、老抽酱油、料酒...
-
老饭骨的干㸆大明虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料糖25克盐3克胡椒少许明虾12只黄酒少许葱姜丝一堆香油半勺老饭骨的干㸆大明虾的做法先切葱姜丝准备好,热锅凉油煎虾。虾熟盛出,不洗锅,加一点油,下葱姜丝。下虾。加矿泉水,浅浅一个锅底。黄酒大约6g加盐加胡椒少许。加砂糖25g。,盖锅盖,两分半,虾取出摆盘。加葱姜丝...