木耳炒肉
一道最简单的家常菜。
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用料
大蒜 | |
香葱 | |
鲜肉 | |
春耳 | |
果椒 | |
小众油 | |
盐、鸡精、酱油等调味料 |
木耳炒肉的做法
将木耳用清水泡发6-8小时,中途建议换水两到三次,木耳浸泡的时间越久,吸收的水分越多,硬度也会变的越软,朋友们可根据自己的口味调整时长。
对开蒜瓣。
段切香葱。
鲜肉切片。
果椒切片。
轻油入锅,倒入切好鲜肉的翻炒至半熟。
放入蒜瓣,加入适量的盐、鸡精、酱油翻炒一会。
倒入泡发好的木耳翻炒。
加入果椒,翻炒均匀。
加盖,焖1分钟左右。开盖后倒入葱段,小火翻炒均匀即可装盘。
倒入适量的小众油,建议2-5ml,均匀搅拌即可。
小贴士
1. 木耳泡发时长需特别注意。
2. 部分纯正的小众油口味特别,如松子油带有浓浓的松脂味,每次佐拌可根据口味适量添加。另外,小众油营养丰富,人体一天吸收营养有限,不建议食用过多,每天5-10ml即可。
3. 木耳中的植物胶原对杂尘有很好的吸附作用,空气质量不太好,经常外出的朋友可以多食。
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