家常下饭菜“西红柿🍅烧茄子🍆”

今日午餐分享家常饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜“西红柿🍅烧茄子🍆”的做法。。。每次做这道菜，都必须要多蒸米饭，实在是太下饭啦🤗🤗🤗

用料  

家常下饭菜“西红柿🍅烧茄子🍆”的做法  

1. 茄子去蒂洗净，不用削皮，切成滚刀块。

2. 放入盆中，加入少许清水然后加入适量玉米淀粉。

3. 颠盆，让每块茄子都均匀的裹上一层玉米淀粉。

4. 青椒切片。

5. 西红柿去蒂洗净切块。

6. 大蒜切蒜末。

7. 调料汁，碗中加入生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，鸡精，玉米淀粉和一半的蒜末。

8. 加入水，搅拌均匀备用。

9. 起锅烧油，油温六成热下入茄子。

10. 炸至焦黄，捞出控油。

11. 锅留底油，下入蒜末炒香。

12. 加入西红柿块，翻炒几下。

13. 加入青椒，翻炒至断生。

14. 加入炸好的茄子和调好的料汁。

15. 翻炒个五六七八下就可以，关火。

16. 装盘，开饭！

小贴士

炸茄子油温尽量要高一些，这样炸好的茄子外壳酥脆还不吸油👍👍👍