板栗鲍鱼炖仔鸡

家乡中秋是吃板栗炖仔鸡，菜场里看到有小鲍鱼，加了两只吊鲜味。

用料  

板栗鲍鱼炖仔鸡的做法  

1. 热锅冷油，下姜片和蒜片，爆香后下鸡块。翻煎到鸡皮变黄，鸡肉断生后盛出。

2. 另起油锅加入姜片蒜片八角香叶桂皮爆出香味，倒入煮熟的板栗，煎到板栗表面为黄色后，加入鸡块，切好的香菇和鲍鱼。

3. 加入生抽老抽料酒和糖，翻炒上色后，加盖后小火焖煮二十分钟左右。