板栗鲍鱼焖鸡
中秋过后,板栗上市啦,板栗拿来煲汤或者焖鸡都不错,让我们红尘作伴,吃的白白胖胖。😋
用料
鸡翅 | 8只 |
鲍鱼 | 6只 |
姜 | 6片 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
生粉 | 适量 |
板栗 | 适量 |
彩椒 | 1个 |
板栗鲍鱼焖鸡的做法
天气冷了,起不来买菜,昨晚上在买菜平台下单,早上直接按约定时间送到楼下。
(一般这种情况下,我买海鲜都是选择不宰杀,这样就必须鲜活了,回来自己弄)鲍鱼去壳洗净,切花,鸡翅对半砍开,鸡翅就只放了几片姜去腥,没有放调味料腌制,沥干备用。
送的小葱其他菜用不上,秉着不浪费选择,丢进油锅和鸡一起爆香吧,鸡翅放进锅里 先把一面爆到变色了,在翻炒一下 爆另外一面。
两面颜色都变成金黄后 把板栗倒进去,翻炒一会,用生粉,蚝油,生抽,老抽加水搅拌均匀,倒进去锅里小火慢慢焖
(板栗最好买新鲜的,我买的那个感觉提前好几天剥开的,煮的时候 煮了很久才粉)煮到差不多就把鲍鱼也倒进去翻炒一下。中途试了一下板栗,感觉还是生的,加了一碗水 继续煮。
确认板栗熟了,就开大火收汁,放盐,为了好看,我加了一个彩椒搭配。因为我是带饭到公司的,所以就直接盛到饭盒 打包带走啦。
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