花菇焖花胶(油泡发)
家常菜2.67W
抗疫的日子,冰箱的存货被一点点开发出来。简单的材料,简单的做法。
用料
小米胶 | 10个 |
花菇 | 20朵左右没有具体数 |
姜 | 3片 |
蒜 | 2瓣 |
蚝油 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
淀粉水 | 小半碗 |
花菇焖花胶(油泡发)的做法
小米胶洗干净,擦干表面水分,开中火炸
要有耐心,慢慢来。跟炸猪皮差不多的样子就可以出锅了。
对比图
炸好之后放在清水里泡软还能祛除多余油渍。
你会看到横切面会有很多小孔,小孔吸收汤汁更美味哦。
材料图
一层花菇,一层花胶,加调料,加水刚好到花胶层即可。
用电饭锅焖煮30分钟至40分钟,出锅前勾芡即可。
汁拿来浇饭或者捞面也很好吃哦⊙∀⊙!
小贴士
买最便宜的花胶就可以了,你想用贵的也可以。任君选择。想加其他调料都可以,做菜,口味是你自己选的。
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