木耳青笋炒肉

也可以不用肉，素的也好吃。
至于材料多寡可以根据自己喜好来。
可以用黄瓜替换莴笋，没有莴笋那么脆嫩。
可以用泡红辣椒替换干辣椒，另有一番滋味。

用料  

木耳青笋炒肉的做法  

1. 肉切片，加生抽淀粉拌匀腌制几分钟（牛肉请选择上脑里脊，会比较嫩，猪肉里脊，前腿都行）
   胡萝卜，青笋（黄瓜）切片
   木耳泡开洗净撕匀
   葱姜蒜切片
   青辣椒切马耳朵
   干辣椒切小段

2. 起油锅，按顺序下花椒，干辣椒，姜蒜

3. 下肉炒至散籽发白

4. 下木耳，胡萝卜，青椒翻炒

5. 下青笋翻炒，放盐，葱，生抽，味精，出锅

6. 装盘开吃