五香排骨炖土豆
这道菜是很香很下饭
用料
中小土豆 | 8个切块 |
排骨 | 500克 |
桂皮 | 一小块 |
八角 | 3个 |
香叶 | 2片 |
大蒜 | 5瓣 |
香葱 | 3根 |
老抽 | 1汤勺 |
生抽 | 3汤勺 |
盐 | 1茶匙 |
水 | 一碗半 |
五香排骨炖土豆的做法
土豆切成小块
我把排骨用五香粉一汤匙生抽和一些油腌好放冰箱一晚,这样排骨更入味(在这里排骨没办法砍小,所以我的这个排骨都比较大块,国内的亲可以剁成正常大小就好了)
我把葱白和葱绿部分开放,因为等下要留一些葱绿上盘用
把香料准备好
热油把蒜和葱(要留一些绿色的葱上碟用)
把排骨放下去和葱蒜一起爆香
等到排骨炒到完全变色,然后就把土豆倒下去一起炒,大概炒一分钟
然后加入一碗半的水
把1汤匙老抽,3汤匙生抽,香叶和八角,桂皮一起放下去,把香料要放到下面让水能盖上这样才出味
盖上锅盖,中火炖15-18分钟左右(直到水几乎没了)
水干的就像这样然后加盐(自己可以试味道,如果吃淡的就盐可以减半)
小贴士
如果排骨没有隔晚腌好也可以,可以用同样材料做前腌半个小时
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