土豆香菇炖排骨
用料
排骨 | 3斤 |
土豆 | 3个 |
香菇 | 15朵 |
料酒 | 5勺 |
生抽 | 5勺 |
老抽 | 3勺 |
葱 | 0.5根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 20g |
干辣椒 | 3个 |
耗油 | 4勺 |
土豆香菇炖排骨的做法
排骨洗净,过一遍开水,捞出,加入干辣椒料酒老抽生抽耗油葱姜蒜盐抓匀,腌制1小时,时间越长越入味
底部铺入土豆块(放上层不易入味),其次放入腌好的排骨,最后加入香菇(土豆香菇的量根据个人喜好,还可以加胡萝卜之类的),加入水没过多半排骨(锅的一半)高压锅炖40分钟,不需要再加其他调料(口味偏重可以再加点盐)排骨本身在炖的过程就会把调料融入汤里。
炖好后撒点香菜
成品,没有经过煎炒炸,更健康!
加点炖下的汤拌着大米,美味!
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