【汐汐家常菜】超级嫩的香椿头炒鸡蛋

家常版香椿头炒鸡蛋。速成菜。这个季节的香椿头最嫩了，非常好吃，三分钟上桌，满室清香。满满都是春天的味道！

用料  

【汐汐家常菜】超级嫩的香椿头炒鸡蛋的做法  

1. 【清洗】香椿泡水清洗

2. 【焯水切碎】香椿头用热水焯一下切碎

3. 【打蛋】打蛋液，加少许盐
   
   ☞小贴士☜:我买的一把香椿头200克，配的三个鸡蛋，喜欢吃鸡蛋的可以配4个。

4. 【混合】将切碎的香椿头混到蛋液里，略微搅拌一下

5. 【油煎】炒锅内倒入色拉油，油热后倒入香椿蛋液。先不翻面，中低火煎一会，待蛋液底部凝固

6. 【翻炒】大火翻炒，香椿的香气扑面而来

7. 【装盘】大火翻炒2分钟后装盘