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家常版地锅鸡贴饼😋

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家常版地锅鸡贴饼😋的做法步骤图

经常出去吃地锅鸡，对里面的贴饼那是一个钟情啊  每次都要另加几份

用料  

鸡 半只
面粉 喜欢吃就多弄点
水 适量克
干辣椒 一把
八角 2个
老抽 一大勺
生抽 一大勺
料酒 适量
糖 适量
盐 适量
姜 适量
土豆 一个
干香菇 10左右
蒜 5瓣

家常版地锅鸡贴饼😋的做法  

  1. 先揉面粉  然后醒面半小时左右  揪成小剂子 放水里休息

    家常版地锅鸡贴饼😋的做法步骤图 第2张

  2. 鸡块冷水➕葱姜料酒冷水下锅焯水 去血水 去腥
    然后炒糖色 加干辣椒

    家常版地锅鸡贴饼😋的做法步骤图 第3张

  3. 加清水盖过鸡块中火炖

    家常版地锅鸡贴饼😋的做法步骤图 第4张

  4. 土豆 香菇切块放锅里 ➕盐  再翻炒一下  汤汁和鸡块平行  这时候可以贴饼了

    家常版地锅鸡贴饼😋的做法步骤图 第5张

  5. 小面团手心✋🏻  摊薄一点  更入味

    家常版地锅鸡贴饼😋的做法步骤图 第6张

  6. 饼子出锅瞬间就没了

    家常版地锅鸡贴饼😋的做法步骤图 第7张

小贴士

面团不用发酵  醒面就是放那里静止  不动它

标签：家常 家常版地锅鸡贴饼 版地

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