不一样的炸酱面

半夜刷抖音，突然超级想吃炸酱面。翻看了很多大神做的炸酱面，综合了一下做法。嘻嘻～希望大家不要嫌弃。一定要用瘦肉和肥肉去剁的肉沫，这样才会香。是真的比光瘦肉好吃。酱料配方，甜辣程度可以按照个人喜好一点调整。一定要先看完再去一步一步做。不要嫌麻烦哦…做好欢迎上图哦。

用料  

不一样的炸酱面的做法  

1. 准备所有材料。    生粉➕水（搅拌好

2. 1.瘦肉➕肥肉 切成肉沫（用料酒，胡椒粉，蒸鱼鼓油，盐，生粉，都少许）腌制30分钟2.将酱干切丁 备用。                                        3.胡萝卜，黄瓜切丝备用

3. 4.大蒜 小米椒 切沫。                                      

4. 5.灵魂酱汁（把之前在配料中写的所有料加在小碗里，备用，配料中写的料，除了大蒜小米辣，菜类）放好料后不要忘记搅匀哦

5. 所有材料准备好了之后，就可以开始做了。

6. 1⃣️先将少许油倒入锅中，小火，油温热了，加入豆干煸炒至变黄。盛出。                     2⃣️锅里再加一点油，来煸香肉沫，同样小火，炒至变色，盛出。                                 3⃣️锅里多倒油，灵魂马上就要出现。油温热，加入八角，桂皮，香叶，香菜，香料颜色变了，捞出丢掉—立马倒入大蒜沫，小米椒沫，炒香。—加入灵魂酱汁（调好的那一碗）炒香炒出微微红油—加入肉沫，豆干（炒至完美结合）—倒入生粉水，炒至酱汁浓稠。盛出，就可以煮面，开始加入自己喜欢的配料拌一拌味道很完美哦～虽然有点繁琐，但是口感真的很好。可以根据自己对甜辣的喜好去增加或减少糖和辣椒的加入。 4⃣️当然就是煮面条了，煮熟，一定煮熟哦～哈哈～不要煮太久，面条过软，拌出来的面就不会那么爽口。过冷水，捞至你喜欢的碗里，加上酱料拌一拌～好吃。

7. 因为第一次做口感非常好想到分享，所以没来得及拍详细制作过程，如果有需要可以底下留言我会好好准备拍一期的。注：快乐肥仔水➕炸酱面，超级Nice～🤗。其实我还做了草莓奶昔，但是陪着炸酱面吃的还不够爽。

8. 奉上几张别的佳肴～有喜欢的可以评论，喜欢的多的我就出教程，家庭版，口感好，材料丰富，就是有的有点点麻烦而已…但是为了吃，麻烦点点，但是不难，还好吃。多棒呀～😬（❤️这款是：番茄牛腩面）

9. 炸鸡排➕咖喱土豆～饭

10. 糖油饼～

11. 烤肉+拌饭酱。     嘻嘻～就先发这些吧

小贴士

慢工出细活～想吃到美味的饭菜，就得享受它的过程。但是结局一定不会让你们失望的。我以前可是做个疙瘩汤可以整个厨房是面粉的人…哈哈哈哈