不用掰蒜的蒜香鸡翅,1口没有朋友,2口没有爱人!好吃到被世人唾弃!老少皆宜!
要说提味儿,大蒜就从没怕过!
与大蒜一起烹调后的食材
滋味更加饱满,还不失原有的风味
这道蒜香鸡翅便很好地诠释了什么叫做实力“装蒜”
将鸡翅烤到8分熟时再撒上蒜蓉
蒜香的味道钻进鸡翅中,达到完美融合
嫩滑的鸡翅配上浓郁的蒜香
那味道,绝了!
之前一直找蒜香鸡翅的方子,但大部分烹饪手法以油炸为主。虽然我很喜欢油炸的食物,但做起来繁琐,耗费时间,还不健康。更重要的是你得掰很多的蒜!
在备菜这种事情上,我还是图省事为主,所以在这里推荐大家购入成品蒜蓉,好吃省事,速度快,这个方子老少皆宜,上班族还可以做微便当荤菜首选。一口蒜没有朋友,两口蒜没有爱人!我做到了,你一定要尝试一下!!!
用料
鸡中翅 | 6支 |
食盐/海盐 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
梅子酒/低度酒 | 2勺 |
锡纸 | 1张 |
烤箱 | 1个 |
色拉油 | 1勺 |
刷子 | 1个 |
蒜蓉 | 2勺 |
牙签 | 1根 |
不用掰蒜的蒜香鸡翅,1口没有朋友,2口没有爱人!好吃到被世人唾弃!老少皆宜!的做法
鸡中翅用水浸泡1小时(去血水),用厨房纸吸干水分后备用。
准备胡椒粉、海盐、梅子酒(可以用其他低度酒酒替代去腥,但梅子酒我个人尝试下来最好吃,适合小朋友口感)。
一勺盐(我用的柠檬海盐扭十下)、白胡椒粉一勺、梅子酒2勺,一起加到洗净擦干的鸡翅里。期间可以用准备的牙签在鸡翅上戳几个小洞,这样更入味。最后放入冰箱过夜。(如果重口的可以拍点蒜瓣放进去腌制)
准备烤盘,包上锡纸,锡纸哑光面朝上。再涂抹上色拉油。
烤箱预热到125度(需要5-6分钟)。鸡翅排排坐放到锡纸上,最好不要彼此有接触。(哑光面接触鸡翅)125度烤10分钟后。第二次烤,转成210度再烤10分钟。
这时候在鸡翅上涂抹蒜蓉,第三次加烤3分钟就可以了。
鸡肉多汁又滑嫩,更别提蒜味完全渗到鸡骨头里,加上胡椒的香味,真的是完美!一口蒜味没朋友!两口蒜没爱人!我做到了,就差你了!
成品图!我连吃了好多天!包吃不腻。因为没添加太多佐料,非常健康的配方。老少皆宜!
也非常适合上班族做便当主食!
各种惊艳!有木有!大家做好了记得来这里交作业哦~
小贴士
这款蒜蓉极力推荐,懒人福音!烤海鲜、炒菜、拌面必备。味道偏咸,所以之前腌鸡翅不用放太多盐!
当然你也可以放酱油,但我觉得不放更纯粹一些~
没有烤箱的可以用平底锅煎!
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