没人不爱的黄油蒜香餐包
用料
高筋面粉 | 230克 |
水 | 125克 |
鲜酵母(另外10克水化开) | 7克 |
细砂糖 | 15克 |
炼乳 | 10克 |
奶粉 | 10克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 15克 |
黄油蒜蓉 | |
黄油 | 20克 |
独蒜 | 2个 |
小葱切碎 | 适量 |
没人不爱的黄油蒜香餐包的做法
材料混合,黄油和酵母一起后加,然后揉出膜。9成。
一发28℃两倍大,大概一小时。这个时候准备黄油蒜蓉。
按压排气。分剂子9个45g,一个大家可以分70一个左右分6个。松弛10分钟。我自己另外又到里面加肉松馅哈哈哈哈哈哈。
二发45分钟32℃。
轻按可以有回弹。就二发好了。烤箱提前170℃预热3分钟。
剪口子放蒜蓉酱。上下170℃25分钟。
出炉趁热刷一层黄油整个光面哈哈哈漂亮诶。
软fufu的小包。
侧面拉丝很棒!
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