炒老腊肉
朋友赠送的老腊肉一块,自己家养的猪,原滋原味,腊肉的香味简直不要太赞了。
用料
腊肉 | 1块 |
荷兰豆 | 半斤 |
盐 | 1小勺 |
蒜 | 2瓣 |
炒老腊肉的做法
冷水下锅煮老腊肉40分钟,煮的过程厨房一直香味很浓。把腊肉多余的盐分煮出来。
腊肉捞出来晾一哈,切薄片
少油下锅,因为腊肉肥肉还会爆出油。
加入切好的蒜片,炒香
加入荷兰豆,荷兰豆洗好后掰成二段,好入味,越炒油越多,荷兰豆也炒的油滋滋的,很香。起锅。
小贴士
1.腊肉本身就香,荷兰豆可以综合一下油腻感。少量的盐就足够了,保存了腊肉的原味,还有荷兰豆的清爽。腊肉本身比较咸,所以盐少量就够了。
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