小鲜肉炒老腊肉
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来自舍友的爱心腊肉
用料
腊肉(带肥肉) | 看胃口 |
鲜瘦肉 | 可以稍微比腊肉多 |
蒜苗 | 2-3根 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 少量 |
生粉 | 少量 |
特制泡椒 | 2-3个 |
小鲜肉炒老腊肉的做法
腊肉热水浸泡,切片,可以稍微厚些,因为腊肉很容易干
瘦肉切片,加入少许生粉腌制
蒜苗、泡椒切段
热锅,腊肉煎出油,加入白色的蒜苗段、泡椒,炒出香味,加入瘦肉,炒熟,最后加入剩余的蒜苗,些许盐,生抽提味,老抽调色,翻炒几下后出锅
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