腥臊怎么做更好吃
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猪肉去腥臊骚味道的方法
我是一个鼻子很灵的人,对气味特别敏感。对猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉这些的味道,无论生还是熟,有异味我都能闻出来或者吃出来。关于鸭子、牛肉、鸡肉这些去异味的方法,在菜谱里面有写,详情可以参考汤类菜谱。用料猪肉450克食...
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简易版【啤酒鸭】没有太多腥臊味
🌟思羽妹的简易美食菜谱,十步以内即可完成!今天做的【啤酒鸭】,虽然用料很多,看起来好像很难的样子,但是其实也没有想象中的那么难!其他版本的【啤酒鸭】大概是因为配料很多,像是八角桂皮香叶什么的,所以看起来就好像挺复杂的...
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猪肉去腥臊骚味道的方法②
有时候买肉发现肉类品质不一,有一些肉类腥臊味用方法①效果很好,但是后面发现有些肉类就处理完还是有味道,于是钻研出方法②。用料猪肉适量葱适量根生姜适量猪肉去腥臊骚味道的方法②的做法如果不是五花肉,可以把瘦肉和肥...
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鲍鱼炖猪蹄(无猪蹄特有的腥臊异味)
猪蹄炖好后,一定要在汤中浸泡30分钟猪蹄有股猪特有的味,所以用白酒除味!大料不能放多!我个人喜欢炖的时候放花生,相信我,你也会喜欢这样吃这样做的花生!用料鲍鱼4只猪蹄1只白酒6勺香叶1片八角1个桂皮1块丁香6粒生抽5勺蚝油2...
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臊子面
最爱吃面哈哈用料姜三片葱两根盐一勺酱油半勺蒜1瓣青椒1个蒜薹一把番茄1个耗油1勺麻椒油适量臊子面的做法葱姜蒜切碎,爆锅。放入蒜薹,爆炒放入番茄,加入盐,酱油,耗油,麻椒油。最后放青椒,加热水,放淀粉。出锅。面条做好,淋上辣...
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面肉臊
热锅热油放肉馅拦,变色出油,放葱姜蒜,花椒粉,辣椒,放醋烹,倒水,可以放入喜欢吃的菜,如木耳,金针,豆腐,放老抽,盐,味精!抿面~生豆面和白面1:4或者1:5拌匀用水和面,稀一点。用料豆腐面克木耳朵面肉臊的做法和好的面,放水做肉臊...
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简单快手臊子面的臊子
简单的臊子用料面条三人份豆腐适量木耳15姜2片土豆一个胡萝卜半根酱油适量盐适量笑厨番茄酱1包芹菜碎2根猪肉200g蒜5瓣十三香适量勺辣椒粉适量勺八角1个醋多一些简单快手臊子面的臊子的做法准备材料:姜蒜切碎,猪肉,木耳...
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脆臊面
臊子是一种用肉丁炒制、常用于面食的面酱,多是湿料。每个地方臊子的做法各有千秋,我今天带来的这种四川脆臊,是不带一滴汤汁的干臊子,咬起来喷香酥脆,密闭存放一周都还是脆的。想要达到这种口感,选料很讲究,炒制的方式也很特...
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家常肉臊(家常面臊,咸汤圆臊子,臊子蛋炒饭用)
我们家里面最经常做的一种臊子,包汤圆,煮面还有炒臊蛋饭的时候加上去。是乐山的味道,家的味道。用料猪肉末(肥一点的)姜末蒜末碎米芽菜料酒酱油盐味精鸡精糖葱花家常肉臊(家常面臊,咸汤圆臊子,臊子蛋炒饭用)的做法将锅中倒油,倒...
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臊子面的臊子怎么做
用料猪肉克适量臊子面的臊子怎么做的做法好有厨房了再做...
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臊子面之3/3臊子面
美味到补助,我开个面馆好了。用料肉臊子适量底菜适量大蒜适量生姜适量韭菜适量面条适量食用油适量食用盐适量鸡精适量臊子面之3/3臊子面的做法韭菜摘好洗净,切末备用。大蒜切片、生姜切丝备用。锅加入食用油一点点,加入...
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两招让你炒出不腥不臊的双椒鸡胗
这道菜是我儿子最爱吃之一,和干锅花菜,糖醋排骨,大锅菜并列第一☝️按照我的方法炒出来不腥不臊,没有多余的汤汁,味道就是简单的干!辣!香!下饭神器!用料鸡胗400克双色线椒150克蒜五六瓣柠檬半个盐适量黄酒适量生抽适量两招让你炒...
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臊子面!
祖传秘方之臊子面用料猪肉丁土豆一个胡萝卜一根黑木耳半把葱丁酱油盐蘑菇四个香菜臊子面!的做法全部配料切丁,肉丁用酱油和生姜腌渍十几分钟炒肉丁,不用加盐配菜下油锅炒,油先用花椒爆一下会很香炒差不多五分钟加水,水高出...
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家常爆炒腰花(猪腰)。不腥不臊,又鲜又嫩
猪腰,有人很爱、有人很嫌弃。但无论如何我们都不能否认猪腰的营养价值,它富含蛋白质和很多营养素,而且还含有Omega-3脂肪酸,另外,就以形补形来说,猪腰还有健肾补腰、和肾理气之功效。主料:猪腰3个。酱汁:老抽1小勺,香醋1小勺,生...
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肉臊
用料肉末250g干辣椒丁10个花椒10颗八角1个姜蒜末适量肉臊的做法肉末用料酒稍腌,炒散肉末,同时加调料。肉末多爆会,爆出油更有嚼头。加白酒两滴,豆瓣一勺,老抽一点,白糖一勺。水份煸差不多,起锅装瓶。...
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臊子
臊子可面条可蒸蛋可麻婆豆腐可谓一举多得🤭用料肉300克干香菇6个葱姜蒜适量生抽三勺耗油一勺料酒两勺油辣子四勺盐五香粉碎花椒适量臊子的做法肉末超市买肥瘦相间的,先把姜蒜切碎末和盐、生抽、耗油、五香粉、料酒、碎...
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岐山臊子素臊子手擀面
用料手擀面280g素臊子100g酸汤600g红油10g韭菜花5g岐山臊子素臊子手擀面的做法取280g手擀面均匀摊放于碗中取100g素臊子堆放于面条中间取600g酸汤浇于面条之上取10g(一勺)红油均匀浇于碗面取5g韭菜花均匀撒于碗面整理...
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不腥不臊的牛杂汤,你做对了吗?
用料牛杂150g蚝油1勺白胡椒2克葱花少许不腥不臊的牛杂汤,你做对了吗?的做法牛杂切小块,用温冲反复冲洗几遍,去掉血水,冷水下锅,煮制过程中撇去浮沫。捞出再次用盐水浸泡30分钟。再次冲洗后,烧水下锅,煮制汤水变成乳白色。加入...
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岐山肉臊子,臊子面的灵魂
记忆中,小的时候回岐山老家,逢年过节婚丧嫁娶,岐山臊子面是必不可少的,对于在外的岐山人,家里也是要常备肉臊子的,记忆中妈妈每个周末会lan(这个字实在找不到合适的中文代替)一小盆的肉臊子,拌面条,炒菜,夹馒头,确保顿顿都能有肉...
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脆臊蒸蛋拌饭&脆臊蒸蛋
配方来自博客-大花花西瓜瓜还是大概说一下做嫩蛋的小窍门:温水:蛋=2:1,蒸蛋上面盖盖子(或用保鲜膜),以避免锅盖上的水蒸汽掉到蛋上面。先大火1分钟,再改小火,具体似蛋量多少。做到这几点,就八九不离十的水嫩蛋了,其余就是些细节...
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臊子面1/3之肉臊子
陕西姑娘,喜欢臊子面。不管是不是陕西人,你应该都会喜欢。用料猪肉0.5KG生姜适量大蒜适量食用油适量王守义十三香适量五香粉适量食用盐适量鸡精适量臊子面1/3之肉臊子的做法猪肉切小丁或者指甲盖大小的薄片,个人认为薄片...
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肉臊子
用料前腿肉500克桂皮5克八角5个生抽2勺老抽1勺盐15克料酒适量醋200克香叶7片干辣椒面50克姜50克葱1根花椒适量肉臊子的做法花椒、桂皮、八角、香叶葱、姜前腿肉料酒、生抽、老抽、辣椒面把前腿肉肥瘦分开切把肥肉放入...
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陕西臊子面☞臊子肉
妥妥的陕西宝宝,从小到大吃不腻的臊子面,吃不腻的臊子肉!小时候等妈妈做好臊子肉的时候,就跟个小馋猫一样,在边上等着,因为有骨头可以啃,那味道贼好。同样的宝宝,肯定能理解😂😂😂用料猪肉500g生姜几片大蒜8瓣辣椒条2根醋适量...
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肉臊饭
一点肉末就可以做出一份美味,这也许就是中国美食的精髓吧,用最简单的东西成就出最美好的味道。用料肉末300克香菇5朵洋葱半个料酒3勺一品鲜酱油3勺老抽2勺白糖2勺五香粉少许蚝油半勺水3碗肉臊饭的做法猪瘦肉馅,香菇切片...
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臊子面培训-臊子面的做法
孙大妈小吃培训今天教大家做一道臊子面又名“哨子面”,岐山风味名吃,以其做工精细,用料讲究,色香味形俱佳而久负盛名。臊子面从做工烹调到色香味形眼观口感可以用“煎、稀、汪、薄、筋、光、酸、辣、香”九个字概括。用料...