超快手家常菜-葱香猪肝
猪肝大家基本上大多数是炒着吃的,部分地区有做成汤品类的,比如福建的猪肝汤,北京的炒肝等等,今天要分享一个比较冷门的一种猪肝做法,但是做法非常简单,整道菜下来不超过10块钱,而且真的是很好吃,下了班了以后回家简简单单五分钟十分钟就出菜了,可以说是下班做饭人事的一道好菜~
用料
猪肝 | 1块 |
生抽 | 30ml |
白糖 | 5g |
蒜末 | 若干 |
葱花 | 一把 |
葱油 | 2勺 |
淀粉 | 1勺 |
首先准备一块猪肝,猪肉涨价的现在,猪肝还好,这样一块楼下菜市场5块钱就可以买到了。
将猪肝切成片
个人是喜欢将猪肝泡泡水,感觉这样猪肝的异味会少一些,泡水也可以放一些料酒及姜片去去腥。。
泡好的猪肝沥干水分后,加入盐入入味,加入淀粉。
抓匀后备用。
烧一锅水,把猪肝放入煮~~
煮熟后捞出,放在一个有一点点深度的盘子里。
然后准备一个酱料,酱料的目的主要是增鲜增咸, 白糖加入开水化开,加入一点辣椒增加辣度,不喜欢吃辣的可以不用~ 倒入和水比例一样的生抽,有葱油的话,加入一些葱油,这个很关键,如果没有葱油的话放入香油也是很好吃的。
将酱料倒在猪肝表面。然后猪肝表面再放上葱花和蒜末。
最后,热一点点油,将油泼在葱花和蒜末上,激发蒜和葱的香味。
简简单单的一道家庭猪肝料理就完成了~ 口味清淡,猪肝特有的香味得以保留,蒜香葱香十足,不爱吃猪肝的小朋友都吃了好多块呢~ 大家可以试试看。
小贴士
对于此菜品还在不断摸索升级,有任何细节问题都可以直接私信问我,有什么不对的地方,欢迎朋友指正。
可以不去饭店就吃到的大餐,简单易操作,每个人都能成为大厨,让你省时省钱还能享受烹饪乐趣。有极度简单快速的家常菜色,也有周末花心思但易操作的饭店级硬菜,关注我,你可以少去饭店,在家烹饪美食及享受美食的乐趣。
-
番茄土豆炖肥牛的详细做法,番茄土豆炖肥牛做法技巧
用料肥牛克番茄个土豆个洋葱个番茄土豆炖肥牛的做法😋...
-
香菇醋蒸鸡(低脂蒸菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
大概每周一次的家庭名菜,老公的拿手菜—古法醋蒸鸡,因为有酱香包裹着香菇,拌饭也是一绝,所以我改名了,叫香菇醋蒸鸡!鸡,可以是鸡块,鸡腿肉,鸡翅,或者鸡里脊,哈哈,平时我们都是用鸡翅,鸡翅最好吃,今天...因为我误解冻了鸡里脊,所以....就用鸡里脊!于是,叮叮咣咣~被上班耽误的美食...
-
榨菜末炒麻腐的做法和图解,榨菜末炒麻腐怎么做更好吃
用料麻腐1块榨菜若干肉末些许油盐等常规调料适量榨菜末炒麻腐的做法榨菜剁成末。麻腐切成小一点的条。起油锅,煸炒肉末和榨菜末后,倒入麻腐,放生抽、老抽和糖,炒至断生,出锅装盘。...
-
无节操的剁椒鱼头的做法和图解,无节操的剁椒鱼头怎么做更好吃
用料鱼头半个剁椒两勺姜三片葱一根料酒一勺蒸鱼豉油一勺大蒜两瓣白糖一勺生抽一勺无节操的剁椒鱼头的做法生姜切片放入盘子上半个鱼头洗干净放在盘子上剁椒放在小碗里,放入大蒜末,姜末,一勺蒸鱼鼓油,一勺料酒,一勺糖,一勺生抽搅拌均匀。将剁椒酱料均匀的洒在鱼头上,然...