家常煎猪肝
家常菜3.08W
猪肝最补血,但是肝脏是排毒器官需要处理干净。自己做吃的放心。
用料
猪肝 | |
蒜 | |
盐 | |
生粉 | |
剁辣椒 | |
生抽 | |
香油 |
家常煎猪肝的做法
切片且处理干净的猪肝放盐放生粉腌制15分钟到半小时(处理方法见小贴士)。热锅下油,猪肝入锅煎一会,下切好的蒜末,也可以放些姜末,更好吃,剁辣椒适量放入,翻炒会,出锅前淋些生抽、香油。
剁辣椒长这样,一般超市、菜市场都有卖的。
小贴士
处理猪肝的步骤:猪肝切薄片,过水洗两遍。之后盛一碗水,放一些盐,猪肝放入浸泡半小时,然后用手抓洗一会,过几遍水洗净。准备腌制。
剁辣椒本身就是咸的,生抽也是咸的,所以腌制猪肝盐不要放多了~~
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